做蛋黄酥的猪油要化吗减肥

2020年03月21日 • 中药养生 • 阅读 0

做蛋黄酥的猪油要化吗文章导读 蛋黄酥是生活中比较常见的美食小吃,是很受大家欢迎的,蛋黄酥吃上一口外面酥脆

做蛋黄酥的猪油要化吗

文章导读 蛋黄酥是生活中比较常见的美食小吃,是很受大家欢迎的,蛋黄酥吃上一口外面酥脆,里面蛋黄软糯,是非常受到大家喜爱的,一般情况下,做蛋黄酥是需要用到猪油的,但是猪油一般最好不要融化,融化后的猪油一般就不能用了,猪油的营养价值是非常高的,经常食用的话对人身体健康是有好处的。

蛋黄酥可以不用猪油吗

做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油,如果是用植物油的话,面和植物油结合之后,面仍然是柔软的状态,不会起酥,所以不建议。做蛋黄酥一般用的猪油会比较多,实在没有住友的话,建议用黄油会比较好。

蛋黄酥用什么油好

首先,传统的中式点心通常用的是猪油,蛋黄酥也不例外。猪油和黄油在制作蛋黄酥的效果上主要是有两点不同:

1、和黄油相比,猪油的延展性更佳,起酥效果更好,做出来的蛋黄酥层次更分明,口感更酥松。

2、从味道来说,黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味,这个好不好就看你自己喜不喜欢了。

吃猪油的好处

有便秘困扰的人群,不妨可以经常吃一些猪油

润肠通便

猪油属于比较滑腻的东西, 所以能够起到润肠通便的作用。有便秘困扰的人群,不妨可以经常吃一些猪油,这样就能够达到缓解便秘的效果了。

补虚

猪油因为营养比较丰富,所以可以达到滋养内脏的作用。特别是对我们的脾胃和肺部,滋养的作用是比较明显的。所以如果脾胃和肺部比较虚的人,记得多吃猪油。

另外,因为脾胃比较虚的人,多数都会有消化不良或者食欲不振的情况,所以吃了猪油之后还能够达到帮助消化和开胃的效果。

解毒

猪油不但能治疗妇科炎症,还有解“诸肝毒”。

润燥

猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。

补肺止咳

如果肺部发热,干咳不止,不但需要清热,还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

猪油的妙用

手足皲裂

将猪油化在加热酒精中,擦洗患处。或以凝状猪油直接涂敷患部。

口疮、咽痛

用猪油、蜂蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。

胃疼、泛酸水

猪油60克,加冰糖30克煎化,每天早上吃一次。

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